Độ pH trong miệng của chúng ta phải ở mức trung tính – khoảng pH 7. Khi chúng ta ăn, vi khuẩn trong miệng sẽ chuyển hóa bất kỳ loại đường nào chúng ta đã tiêu thụ, tạo ra axit trong quá trình này. Điều này khiến độ pH trong miệng của chúng ta giảm xuống. Nếu độ pH giảm xuống dưới 4,5, men răng bắt đầu tan – một quá trình được gọi là khử khoáng. Nếu độ pH thấp này được duy trì, sự hòa tan của men răng có thể sẽ dẫn đến sâu răng. May mắn thay, nước bọt của chúng ta hoạt động như một chất đệm để đưa độ pH trở lại 7 và giữ nó ở đó. Kem đánh răng cũng có thể giúp kiểm soát độ pH của miệng, ngoài việc kiểm soát sự cân bằng của vi khuẩn để chúng ta có ít vi khuẩn sinh axit sống ở đó hơn.

Tại sao chúng ta lại nói về độ pH?  nồng độ axit cao, như peroxit trong phương pháp tẩy trắng làm giảm đáng kể độ pH trong miệng của chúng ta. Như đã thảo luận, độ pH từ 4,5 trở xuống trong thời gian dài sẽ làm tan men răng của chúng ta, điều này có thể gây ra sự nhạy cảm, đặc biệt là với nhiệt độ. Ngoài ra, nếu axit tiếp xúc trực tiếp với các mô mềm của miệng (chẳng hạn như nướu và niêm mạc má), nó có thể gây kích ứng.